您目前的位置 : 首页 >> 机械战神吧 >> 正文

夏季制作腊肉的方法

日期:2018-12-1(原创文章,禁止转载)

很多人喜欢在夏季的时候吃腊肉,到了冬天的时候每家每户过年很多人都吃腊肉,这家也是腊肉,那家也是腊肉,这样每天都吃腊肉的话肯定是会厌烦的,而到了夏季的时候却又感觉自己一下子没有腊肉吃了,在这个时候就非常的想,腊肉是需要先腌制,但是研制腊陕西找母猪疯医院肉跟气候有关系,那么夏季制作腊肉的方法有哪些?

一、制作温度:

制作腊肉和香肠应选在10摄氏度左右的季节。

二、选料:

1、猪臀部的肉,带皮,肥瘦相连(半肥半瘦)。

2、配料:(按照10KG猪肉考虑)盐300g,花椒200g,八角150g,茴香150g,丁香30g,山奈75g,香叶30g,上述配料炒香碾磨成粉状。姜200克拍破,甜面酱100g,料酒500ML。配料混合均匀。

3、熏料:锯末,新鲜柏丫,松枝若干。

三、做法:

1、猪肉切成3~4CM厚的块状,洗净,配料均匀抹遍猪肉外表,将猪肉放入密闭容器腌制5天,每天翻动一次(使入味更均匀)。

丘北县看癫痫病哪家效果好

2、将肉上串穿一个洞,挂起来风干3~5天。

3、在一金属筒(比如汽油筒去底和盖)内置入锯末并引燃,上盖松枝,再盖柏丫,在筒的上方放一个网状的架子,猪肉置于其上,如此熏制,直到猪肉表面变成黄色或黑色(熏黑了的,松枝和柏丫的味保定市哪里能治疗羊羔疯道更重)。

4、将猪肉,挂在通风良好的地方等腊肉干透,就算大功告成了。

腊肉的保存时间比较延边朝鲜族自治州好的癫痫医院是哪家长,一般可以保存3个月,如果密封或放冰箱,则更久。熏制过的腊肉,密封保存一年以上没有问题。

夏季的时候想要研制腊肉的话就试试这样的制作方法,腌制腊肉的时候必须要合理,夏季不是腌制腊肉的最佳时机,但是夏季的时候想出腊肉的话还是可以制作腊肉来吃的,但是夏季的时候气候太热了,这样腊肉很容易坏掉,大家在做的时候一定要冰封好,也要风干。

友情链接:

片鳞残甲网 | 怎么放松 | 宝玉石鉴赏 | 家乐福万里店 | 青岛中山公园图片 | 如何选择佳能镜头 | 英文自我介绍爱好